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野菜って何もしないでも、時季がくれば自然と成長していく・・・。 |
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| ５／５ |
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 この前まではぺっちゃんこだったエンドウ豆の莢も、ずいぶんとふっくらとしてきた。気の早いヤツを１２、３コ摘み取ってかき揚げの具に。さすがに美味い！ これからしばらくはエンドウ豆の収穫期。 |
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| これは、ヤーコン。最近、体にいいということで流行のきざし。体にいいというものばかり食べていても、よくあるはずはないと思うのだが・・・。知り合いに１株分けてもらいました。収穫は１１月ぐらいまでかかるそうですが、気長にお楽しみ。シャリシャリとした食感できんぴらにおすすめ。 |
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| ４／１１に種を蒔いておいたサニーレタスの苗を植え付け。植える場所がないので畝と畝の間に土を入れました。しばし、ご辛抱を。・・・・・と、ところが、５／１７日ですっかりなくなりました。（虫害？）プランターに植え付けた分は順調なので、ま、いいか。空いたところには種を蒔いておいてポットで育てたうまい菜の苗を速攻植え付け。貧乏性ですね！ |
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| 2004.5.22発信 |
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| 4／２９ |
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 ニラは今年２回目の収穫。１回目に比べると半量程度ですが、焼そばには十分な量。
インゲン豆（つるなし）とシシ唐の種を蒔きました。インゲン豆は順次種蒔きしてプランターで育てるつもり。 |
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| ５／２ |
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 枝豆が芽を出す。３年前はいい枝豆が収穫できたが、昨年、一昨年と失敗の連続。芽が出ない。出ても葉ばかりが繁って実がならない・・・と。今年に期待である。ビールのつまみにするのは定番として、ズンダ餅を作ってみるのも楽しい。次次々号に乞うご期待！ |
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| ５／３ |
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 明日は大荒れという予報。収穫間近のエンドウ豆を補強。モロヘイヤの種蒔き。モロヘイヤは一昨年に作ったことがあるが、食べ切れないほど収穫できて、最初は物珍しさでよかったものの少しすると嫁さんに「またか・・・」という顔をされて作る気はもう全く無かったが、畑で出会う人に「ジュースにして飲むと体にええよ〜」と教えられて急遽タネを買ってきました。
シシ唐の苗を買って３株植え付け。 |
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| ５／４ |
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| 春の嵐。吹くわ、降るわ。残念ながら家に籠ってテレビ漬けの１日。プランターの空豆がまた２、３本折れてしまう。あー、もったいない。 |
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| ５／８ |
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| オクラ、インゲン豆（第２回目）、シシ唐（第２回目）、サニーレタス（第２回目）の種蒔き。オクラはちょっと早過ぎかも。苗が売られているとついつい焦っちゃいますね。 |
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左：インゲン豆（つるなし）
右：みょうがとシソの５月８日の状態 |
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| ５／１６ |
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| １日中大雨と強風。せっかくの日曜日に畑に行けない。・・・あぁ、もったいない・・・。 |
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左：オクラが芽を出しました。
右：モロヘイヤが芽を出しました。
あまりの雨の激しさに急遽、軒下に退避。今年の５月はよく降りますね。 |
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| ５／１８ |
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| プランターで育てているナスの千に一つの無駄もないという紫色の花。もうだいぶ色褪せました。 |
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左：種蒔きしたキュウリをプランターに。
右：庭の片隅に苗を植えたキュウリに可愛い実が。 |
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| プランターで育成中のトマトにも花が咲き、実がついて。葉に触れるだけでトマト特有の青臭いいい香りがそこら一面に漂います。至福のひととき！ |
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| 番外編 -
“空豆餡”と“エンドウ豆餡”- |
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▼５／１４
空豆をすべて抜き取りました。やはりプランターではなかなか厳しかったですね。収穫量は平年の半分程度。それでもアブラムシもつかず、畑も休ませられ、いろいろと食べさせてもらえたので十分満足！ 最後は贅沢に“空豆餡”を作って白玉団子とあえたデザートで締めくくり。 |
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▼５／２１
“エンドウ豆餡”です。“空豆餡”と作り方も食べ方も同じ。ですが、全く風味が違います。豆ご飯（２回）、卵とじ（２回）、かき揚げ（３回）、肉じゃが（１回）と一通りはいただいたので、最後の分は我が家恒例のあんこ作りです。（左の空豆餡は夕食後に作ったので蛍光灯の下、エンドウ豆餡は自然光で撮影） |
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| “空豆餡”と“エンドウ豆餡” |
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| ちょっと塩を入れて茹であげます→根気良く裏ごしします（皮は捨てるともったいないですが、非常に疲れます）→適当に砂糖を放り込んで弱火でしっかりと混ぜ合わせます→白玉団子か柔らかい餅と一緒に召し上がれ（餡とコーヒーもベストマッチング） |
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